Viande de veau farcie à l'oeuf

Ingrédients :

• 6 biftecks de 100 g
• 6 œufs durs
• 1 dl d'huile
• sel
• poivre

Préparation: 

• Bien aplatir les biftecks, les assaisonner de sel et poivre, mettre au milieu de chacun un œuf dur qu'on aura probablement débarrassé de la coquille, rouler la viande autour de l'œuf et la ficeler en ayant soin de respecter la forme de l'œuf.
• Mettre par ailleurs l'huile dans une cocotte en fonte, y placer la viande ficeler, faire cuire à couvert et à feu doux. Lorsque la viande est cuite, sortir du feu.
• Mettre les rouleaux de viande dans un plat. Laisser refroidir.
• Déficeler et couper en rondelles qui serviront à accompagner un plat de légumes ou à être présentées ainsi avec une salade verte on peut les faire accompagner de jus dans une saucière, ou les servir avec une sauce tomate.

source: http://www.coujinti.com/detail-recette.php?choix=3&id=1162&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Plats