Palmiers sucrés

Pour réaliser ces palmiers, il vous faut de la pâte feuilletée (je prends personnellement la moitié d'un gros bloc de 500 grammes, pour réaliser de quoi remplir une plaque à pâtisserie, soit environ une trentaine de biscuits), un peu de sucre en poudre, et de la farine sur la table.
Mettez le four à préchauffer : 220°C pour un four traditionnel (200° devraient suffire pour un four à chaleur tournante) puis étalez votre pâte en un long rectangle d'environ 12 ou 13 cm de large, et 3 mm d'épaisseur.
Saupoudrez la pâte de sucre en poudre. (Je compte 25 à 30 g à répartir bien uniformément.) N'hésitez pas à lissez et tapoter le sucre pour qu'il colle à la pâte.
Roulez ensuite chaque côté de la pâte pour former un double boudin.
Pour que les deux rouleaux tiennent côte à côte, humectez le bord de l'un des deux avec un peu d'eau puis maintenez-les l'un contre l'autre.
Mouillez une plaque à pâtisserie ; cela permettra au sucre de caraméliser le dessous de vos palmiers.
Posez les palmiers sur la plaque et saupoudrez-les à nouveau d'un peu de sucre.
Puis aplatissez-les des doigts, à la moitié de leur épaisseur, en leur donnant une jolie forme. Puis enfournez pour 12 minutes environ.
Surveillez la cuisson pour que les palmiers dorent légèrement, sans brunir.
Dès la sortie du four, retournez-les sur la même plaque pour fixer le sucre du dessus. Le dessous apparait, bien caramélisé.
Laissez-les ensuite refroidir sur une grille avant de déguster !

source: http://www.mespetitsbonheurs.com/recette-des-palmiers-sucres-facile-rapide-economique-et-bon/